오뎅탕

<소스>

가쓰오우동장국 

<조리방법>

① 쑥갓, 팽이버섯, 무, 쪽파를 깨끗하게 씻는다.

② 무, 쪽파, 유부는 적당한 크기로 썰어 준비한다.

③ 냄비에 가쓰오우동장국 : 물 = 1 : 14 희석액에 무를 넣어 무가 익을 때까지 약 5분 정도 끓인다.

* 재료의 양에 국물의 간이 달라질 수 있으므로, 재료에 따라 희석액 비율을 조정한다.

* 휴대용 버너에 추가 조리할 경우 물 200ml를 추가로 넣어준다.

④ 무가 90% 정도 익은 상태에서 오뎅을 넣고 3~5분간 더 끓여준다.

⑤ 다 끓인 오뎅탕을 탕기에 담고 쑥갓, 팽이버섯, 유부, 쪽파로 장식하여 완성한다.