직화꼬치

<소스>

직화꼬치소스 

<조리방법>

① 정육을 껍질을 제거하고 2cm*2cm 크기로 썰어 준비한다.

② 230℃로 예열 된 오븐에 닭 정육을 넣고 5분간 굽는다.

 (오븐이 없는 경우, 그릴에서 초벌구이를 해주어도 무방하다.)

③ 대파는 흰 부분을 구운 정육 크기로 썰어 준비한다.

④ 대나무꼬치에 정육, 대파를 번갈아 꽂아 준비한다.

⑤ 그릴을 예열하고, 꼬치를 올려 놓은 후 5분간 구워준다.

 (1차 : 절반 정도 익었을 때, 2차 : 90% 있었을 때, 3차 : 완전히 익었을 때)

⑥ 꼬치가 완성되면 접시에 담아 완성한다.